MENÜS
					Urlaub ist Freizeit - Freizeit ist Freiheit - auch bei der Mahlzeit. Essenszeiten mit großzügigem von-bis-Rahmen und die Auswahl und Variationen an Speisen garantieren einen stressfreien und genussvollen Urlaub.
	Kulinarium Beispiel 1 Salate und kalte Vorspeisen v. Buffet Gebäck Matjesfilet "Hausfrauen Art" Kalbsleberparfait mit Sauce Cumberland Tomaten gefüllt mit Gemüsesauerrahm _________________________ Rinderkraftbrühe mit gebackenem Leberknödel oder legierte Fischsuppe _________________________ Grüne und weiße Gnocchi mit buntem Gemüse in Grogonzolarahm oder In Kräuterbutter gebratenes Lachssteak auf Blattspinat mit Safranreis und Kresseschaum oder Wiener Zwiebelrostbraten in Wurzelgemüse-Rotweinsauce mit Spiralnudeln und Kohlsprossen Für unsere Kleinen: Kidsmenü oder eine kleine Portion von einem der Hauptgerichte _________________________ Dunkles und helles Schokomousse mit Früchten oder Käse vom Brett oder ein Eisdessert		Kulinarium Beispiel 2 Salate und kalte Vorspeisen v. Buffet Gebäck Roastbeef mit Sauce Remoularde Gefüllte Eier Salat Nicoise _________________________ Kraftsuppe mit Butter-Kräuternockerl oder Knoblauchrahmsuppe mit Sahnehäubchen und Croutons _________________________ Spinatknödel mit glacierten Karotten und Käserahmsauce oder Pochiertes Filet vom St. Petersfisch auf Tomatennudeln, Gemüseperlen und Ruccolasauce oder Rosa gebratenes Lammkarree in der Sesam-Kräuter-Kruste an Thymiansafterl, Zwiebelkartoffel und Prinzessbohnen im Speckmantel Für unsere Kleinen: Kidsmenü oder eine kleine Portion von einem der Hauptgerichte _________________________ Besoffener Kapuziner oder Käse vom Brett oder ein Eisdessert		Kulinarium Beispiel 3 Salate und kalte Vorspeisen v.Buffet Gebäck Ennstaler Schafskäseterrine mit Kernöl Räucherlachs mit Oberskren Gepökelte Rindszunge mit Bierradi _________________________ Consommè Madrilene oder Tomatencremesuppe mit Kräutercroutons _________________________ Spinatpalatschinke auf buntem Gemüse und Knoblauchrahm oder Lachsnockerl auf Gemüsenudeln mit Dillrahmsauce und Krevettten oder Piccata vom Truthahn auf Spaghetti und Preiselbeerpfirsich Für unsere Kleinen: Kidsmenü oder eine kleine Portion von einem der Hauptgerichte _________________________ Creme Caramel fein garniert oder Käse vom Brett oder ein Eisdessert